http://gurukulinar.ru/all/prazdnichnoe_menyu.php?n_kat=253943380&p=0 - Закусочные бутерброды, разве http://gurukulinar.ru/all/prazdnichnoe_menyu.php?n_kat=253943380&p=0 - канапе, — это маленькие бутерброды с каким-либо гарниром, пряностями, специями, приправами и т.д., придающими им острый вкус.

Для приготовления закусочных бутербродов используют поджаренный пшеничный alias ржаной хлеб — гренки. Лучшим ради канапе является особенный хлеб, беспричинно называемый тост. Используют для приготовления канапе и столичные батоны, с которых срезают корки и нарезают в виде кружочков, ромбиков, квадратов — ломтиками толщиной 1—1,5 см. Годятся ради приготовления канапе и крекеры, и галеты, и бублики, нарезанные поперек толщиной 1,5—2 см.

Наиболее распространены следующие способы http://gid-povar.ru/kulinar....985&u=0 - приготовления закусочных бутербродов. Немного безжалостный пшеничный alias ржаной заработок очищают через корки, нарезают вдоль батона или буханки для полоски шириной 5-6см, толщиной 1—1,5см и обжаривают с обеих сторон для сливочном масле разве сливочном маргарине, не допуская засушивания. Поджаренные полоски охлаждают, слегка смазывают сливочным маслом alias маргарином и сообразно всей их длине укладывают рыбные продукты полоской шириной 0,5—1 см, высотой 2—3 мм. Вдоль полоски кладут измельченные белки и желтки сваренных вкрутую яиц, мелко нарезан-

ный молодой лук разве трава петрушки, рубленый приятный стручковый перец (новый разве консервированный) и т.д. Посреди полосками продуктов тонкой ленточкой выпускают из шприца взбитое сливочное масло alias маргарин (бутербродный, сливочный) либо масляные смеси. Кроме полоски содержание нарезают в виде прямоугольников, треугольников разве ромбиков.